Toiduvalmistamine suurköögis

Автор Sirje Rekkor, Anne Kersna ,Maire Merits, Indrek Kivisalu

Иллюстрированный Marge Pent

0 из 5

Оценить

Товар распродан!

Õpik annab teavet suurköögi töökorraldusest, seadmete ja töövahendite käsitsemisest, menüüde koostamise põhimõtetest, tervislikust toitumisest, suurköögitöö planeerimisest, toidu- ja isikliku hügieeni nõuetest. Samuti käsitletakse kalkuleerimise ja laomajanduse põhimõtteid, roogade serveerimist ja klientide teenindamist. Iga peatüki juures on õppeülesanded õppematerjali kordamiseks ja kinnistamiseks. Raamat sisaldab ligi 100 suurköökides tarvitusel olevat retsepti.

Товар распродан!

Toiduvalmistamine suurköögis

Рекомендации

Kaasav haridus

Kriminalistika alused

Hanke- ja ostujuhtimine

Teenindusprotsesside juhtimine ja teenusedisain

Mängulisi tegevusi erivajadustega laste arengu toetamiseks. Tea ja toimeta nr 45

Montessori pedagoogika rühmaruumis

Mängulised tegevused algklassides

Õpetuse alused ja teed

Ehitusmaterjalid

Loomade heaolu. Õpik kõrgkoolidele

Inimese anatoomia

Materjalitehnika 1+2 osa komplektis. Tehnomaterjalid. Konstruktsioonimaterjalide tehnoloogia

Betoonkonstruktsioonide arvutamine

Maaturismi aabits

Üldmaateadus

Toitlustuse alused. Täiendatud trükk

Teenindamise kunst

Õpime rõõmuga loodust tundma

Toiduvalmistamine suurköögis

Keevitamine. MIG/MAG-keevitus