Вы здесь: Главная Книги Книги на русском языке Кулинария Десерты и выпечка Большая книга сладостей: Праздничные лакомства, конфеты, карамель, шоколад

Большая книга сладостей: Праздничные лакомства, конфеты, карамель, шоколад

Автор Мелани Дюпюи
0 из 5
0 отзывов
Оценить
Доставка 7 рабочих дней
Клубная цена:
44,95 €
Цена: 44,95 €
Наличие в магазинах
Приобщитесь к искусству кондитеров, создав на своей кухне сладкие шедевры при помощи несложного инвентаря и приспособлений и из доступных компонентов. Эта книга содержит более 60 рецептов изысканных лакомств, с помощью которых вы научитесь делать мягкую карамель, леденцы, шоколадные конфеты, в том числе пралине и трюфели, а также мармелад, желейные конфеты, маршмеллоу, цукаты, засахаренные фрукты и орехи, нугу, меренги, пасты для тостов. Вы получите представление о важных ингредиентах - от сахара до желирующих веществ и ароматических добавок, познакомитесь с разновидностями глазури и начинок, узнаете, как темперировать шоколад, как украшать конфеты, как хранить готовые изделия и другие важные тонкости. В глоссарии наглядно иллюстрируются основные приемы, которыми должен владеть кондитер, перечисляется необходимая утварь, освещаются вопросы термической обработки изделий. Рецепты, советы и идеи, изложенные в книге, помогут добиться отличных результатов в изготовлении сладких десертов, удивить ваших гостей и близких, а также реализовать ваши творческие идеи в этой интересной сфере кулинарии.
Доставка 7 рабочих дней
Клубная цена:
44,95 €
Цена: 44,95 €
Наличие в магазинах

    Рекомендации

    Узнать больше