Teatavasti on erinevat liiki teravilju ja kaunviljalisi juba iidsetel aegadel kasutatud igapäevases toitumises. Ka tänapäeval on need meie toidulaual mitmesuguste toodete koostises teenitult esikohal. Kuid neile on leitud ka muud rakendust, näiteks rahvameditsiinis ja kosmeetikas.
Selles raamatus on toodud arvukalt retsepte teraviljade (tatar, mais, riis, nisu, oder, saago jt) ning kaunviljaliste (hernes, uba, soja, lääts) kasutamiseks ravitoitlustamises.